胡萝卜简介 胡萝卜图片

胡萝卜

胡萝卜,不仅是兔子等动物喜爱的食物,也是人类餐桌上最受欢迎的蔬菜之一。胡萝卜实际上是一种肉质的根,可以食用。胡萝卜肥嫩的肉质直根埋在地底下,吸收了土壤中的营养与水分,富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等营养成分,在中国的南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。

胡萝卜颜色靓丽,脆嫩多汁,入口甘甜,还可以抗癌,被人们称为地下“小人参”。胡萝卜一般在夏秋播种,秋冬采收。采挖回来的胡萝卜,除去它的茎叶,可以洗净后直接食用,也可以风干之后食用。胡萝卜的品种很多,按照色泽可以分为红、黄、白、紫等,我国栽培最多的是红、黄两种。

植物名片

中文名:胡萝卜

别称:红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、黄根

所属科目:伞形科、胡萝卜属

分布区域:世界各地

红、黄、白、紫,各种颜色的胡萝卜 萝卜花吸引来了采蜜的小蜜蜂

各种类型

根据胡萝卜的肉质根形状,一般分为三个类型:短圆锥形,早熟,耐热,产量低,味甜,适合生吃;长圆柱形,晚熟,根细长,肩部粗大;长圆锥形,大都是中、晚熟品种,味甜,耐贮藏。

挑选方法

挑选胡萝卜时必须要选表皮光滑,形状整齐,无裂口和病虫伤害的,才会有质细味甜、脆嫩多汁的口感。

栽培历史

胡萝卜原产于亚洲西南部,阿富汗是紫色胡萝卜的最早培植地,栽培历史超过2000年。10世纪时,经伊朗传入欧洲大陆,演化发展成短圆锥形橘黄色的胡萝卜。约13世纪,经伊朗传入中国,在中国发展成长根型胡萝卜。16世纪,日本从中国引入了胡萝卜。

你知道吗

常吃胡萝卜能强身健体。胡萝卜富含胡萝卜素,比番茄高5至7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病、促进儿童生长等功能。胡萝卜还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可降低血中胆固醇含量。每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜汁好喝又营养哦