圣诞节主题早餐

口味/咸淡 时间/25分钟

●原料

青豆1把，土豆1个，胡萝卜半个，黄瓜半个，鸡蛋1个，猕猴桃1个，樱桃2个，蔓越莓干10颗，腰果2颗，酸奶1杯，西蓝花少许，芝士粉适量

●调料

黑胡椒粉、盐、巧克力酱各适量

●做法

A 土豆泥花环

1 将土豆洗净去皮切块，蒸熟，取出压成泥，放入芝士粉、黑胡椒粉、盐调味。

2 将青豆洗净滤干，过沸水焯熟，待用。

3 将适量胡萝卜、黄瓜洗净切成丁，连同青豆一起拌入土豆泥中，混合均匀即可，摆在盘中呈圆环形。

4 鸡蛋打散，入锅内快炒，盛出放在圆环中央；将剩余胡萝卜、黄瓜切片，切成花形，摆在土豆泥花环上。

B 绿色蝴蝶结

1 将猕猴桃洗净去皮，切成薄片。

2 猕猴桃片两两组合即成蝴蝶结，摆在花环上方，用西蓝花作下方装饰。

3 蔓越莓干随意撒在花环上点缀，腰果放在下方作为铃铛。

C 酸奶及摆盘

1 酸奶倒入杯中，用巧克力酱在上面画上圣诞帽等，烘托圣诞气氛。

2 用巧克力酱在盘子周边写上Merry X'mas，摆盘完成。

TIPS

蒸制土豆时，应掌握好火候，以大火蒸制，若火候不够，蒸好的土豆不易压成泥，影响成品的美观。