主食以含糖类成分高的食物为主。中国人根据南北差异，分别以面食、米食为基础，形成多样的早餐种类。西方人的早餐则以各式各样的面点为主，一起来看看有哪些主食吧，总有一款适合你！

经典中式主食

水晶包

口味/淡 时间/40分钟

●原料

澄面100克，虾仁100克，肉末100克，水发香菇30克，胡萝卜50克

●调料

猪油5克，盐4克，白糖5克，生抽5毫升，鸡粉3克，干淀粉60克，胡椒粉、芝麻油、食用油适量

●做法

1 洗好的香菇切粒；洗净去皮的胡萝卜切粒；虾仁洗净，用盐、白糖、干淀粉、食用油腌渍20分钟；用清水将腌好的虾仁洗净，切成粒。

2 将肉末装碗，加入少许盐、干淀粉、生抽，放入虾仁，搅拌匀；加入适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻油、猪油拌匀，放入香菇、胡萝卜拌匀成馅料。

3 将适量干淀粉放入装有澄面的碗中，分次倒入清水，拌至呈糊状；倒入适量开水，烫至凝固，再分次放入剩余的干淀粉，揉搓成面团。

4 加入猪油，搅拌匀，取适量面团，揉成长条，切成数个小剂子，将小剂子用手压扁，用擀面杖擀成面皮。

5 取面皮，加入适量馅料；朝一个方向收口、捏紧，呈雀笼状生坯；把包底纸放入蒸笼中，放入生坯。

6 将蒸笼放入烧开的蒸锅中，加盖，大火蒸8分钟即可。

TIPS

面皮要擀得越薄越好，这样蒸出来的水晶包更晶莹剔透。

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