香干烩时蔬丁
香干烩时蔬丁
口味/咸 时间/10分钟
●原料
香干1片,胡萝卜30克,青豆30克,鲜玉米粒30克,葱10克,蒜10克
●调料
盐5克,生抽10毫升,蚝油5克,水淀粉5毫升,白糖3克,胡椒粉3克,食用油适量
●做法
1 香干洗净,切丁,盛入碗中备用。
2 胡萝卜洗净,切丁;青豆、鲜玉米粒洗净;葱切成葱花;蒜切末。
3 将生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀,制成味汁。
4 用油起锅,放入部分蒜末爆香,加入香干丁翻炒1分钟,加入青豆、鲜玉米粒、胡萝卜丁,炒匀后加盐调味。
5 加入味汁,大火煮开后转小火煮约3分钟,加入剩余的蒜末和葱花翻炒匀,加水淀粉勾薄芡即成。
TIPS
香干本身有咸味,炒制此菜时盐可以少放一点。
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