亚麻籽粉卷饼套餐

口味/咸 时间/20分钟

●原料

紫米、黑豆各适量，亚麻籽粉20克，面粉30克，生菜1片，黄瓜半块，胡萝卜半块，鸡蛋1个，圣女果、核桃、牛奶各适量

●调料

盐、千岛酱各适量

●做法

A 亚麻籽粉卷饼

1 将亚麻籽粉与面粉混合，加适量盐、牛奶揉成面团，用擀面杖擀成薄饼。

2 不粘锅烧热，转小火，放入薄饼两面煎熟即可，盛出待用。

3 鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，盛出切粗丝，待用。

4 生菜洗净，待用。将黄瓜、胡萝卜去皮洗净切成条状，并将黄瓜条、胡萝卜条、生菜及鸡蛋丝放入面饼中，淋千岛酱调味，卷起即可。

B 紫米黑豆粥

1 将黑豆洗净，用清水浸泡，待泡发后滤干水分，放入锅中，待用。

2 紫米洗净，放入装有黑豆的锅中，混合均匀，加适量水煮粥。

C 蔬果搭配

1 将圣女果洗净。

2 在放着亚麻籽粉卷饼的盘中放上核桃、圣女果摆盘即可。

TIPS

紫米含有蛋白质、维生素E、纤维素、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、清除自由基、补铁补虚等功效。