粗粮月饼套餐

口味/甜 时间/25分钟

●原料

西蓝花适量，紫薯1个，南瓜1块，鸡蛋1个，草莓适量，小麦胚芽30克，南瓜子20克，红枣3颗，枸杞6颗，炼乳1勺

●调料

醪糟200毫升，蜂蜜1勺，豆蔻粉1勺，肉桂粉1勺，盐2克

●做法

A 粗粮月饼

1 将南瓜、紫薯去皮洗净，放蒸锅内蒸熟，取出。

2 紫薯加肉桂粉、蜂蜜、15克小麦胚芽，混合放入搅拌机里搅拌成紫薯泥。

3 南瓜加豆蔻粉、炼乳、15克小麦胚芽，混合放入搅拌机里搅拌成南瓜泥。

4 用月饼模具将紫薯泥、南瓜泥印出月饼状即可。

B 红枣枸杞蛋花醪糟

1 锅内加200毫升水，加红枣、枸杞，待水烧开加入200毫升醪糟。

2 锅内醪糟再次烧开后，将鸡蛋打散，倒入锅中并及时搅拌30秒，至蛋花成熟即可。

C 蔬果摆盘

1 西蓝花洗净焯水，加盐调味待用。

2 将西蓝花、草莓、南瓜子进行摆盘。

TIPS

南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、锌、钙、磷等营养成分，具有健脾养胃、保护视力等功效。