五红紫米粥套餐

口味/甜 时间/60分钟

●原料

紫米80克，红豆50克，红衣花生40克，豌豆150克，燕麦30克，胡萝卜1根，鸡蛋2个，红枣6颗，枸杞20颗，牛奶500毫升，玫瑰花适量

●调料

盐2克，橄榄油、黑胡椒粉少许，红糖1茶匙

●做法

A 五红紫米粥

1 将紫米、红豆、红衣花生洗净，放入清水中浸泡。

2 将泡发好的紫米、红豆、红衣花生滤过水分，与洗净的红枣、枸杞、玫瑰花一同放入电饭煲中，煮粥。

3 出锅后加入1茶匙红糖。

B 胡萝卜太阳蛋

1 胡萝卜洗净擦丝，加入盐、少许黑胡椒粉，拌匀。

2 将不粘锅烧热，倒入少许橄榄油，将拌好的胡萝卜丝放入锅中炒1分钟，在锅内平分2份，用铲子码成中间低、两边略高的圆饼状，将2个鸡蛋分别打进去。

3 转小火慢慢煎至鸡蛋清凝固、鸡蛋黄半凝固状态即可。

C 奶香豌豆燕麦饮

1 将豌豆洗净，锅内烧开水，放入少许盐，将豌豆放入煮10分钟至豆子熟透，捞出沥干待凉。

2 将沥凉的豌豆加燕麦、牛奶一起放入料理机中，运转30秒即可。

TIPS

五红紫米粥最重要的功效就是养血补血，其中紫米健脾养胃，红豆健脾补血，红枣补血养虚，红衣花生养血止血，红糖益气补血、健脾暖胃，气血不足的人每日坚持吃一碗是个不错的补血养血方式。