元旦主题早餐

口味/淡 时间/30分钟

●原料

低筋面粉适量，紫薯1个，紫甘蓝、绿甘蓝各1片，鸡蛋1～2个，芒果半个，南瓜子25克，圣女果几颗，牛奶、椰蓉、亚麻籽粉各适量

●调料

盐、橄榄油、蜂蜜、肉桂粉、芝麻酱、酱油各适量

●做法

A 泡芙

1 将清水、橄榄油、蜂蜜、盐放置于奶锅中，用中火将混合物煮至沸腾，关火。

2 趁热将过筛后的低筋面粉倒入混合物中，将混合物搅拌均匀成面糊。

3 将搅匀的蛋液分次加入到面糊之中，搅拌均匀，面糊搅拌至提起呈倒三角形。

4 将制作好的泡芙面糊填入裱花袋内，挤在铺好烘焙纸的烤盘之中。

5 烤箱调到200℃，预热后将烤盘放进去烘烤约20分钟，至泡芙体完全鼓起，颜色金黄、微微发棕，取出放凉备用。

B 紫薯芒果馅料

1 将紫薯洗净去皮，放入蒸锅蒸熟，取出压成泥，分次倒入牛奶，搅拌至顺滑状态；加入椰蓉、亚麻籽粉、肉桂粉，充分搅拌。

2 将芒果去皮切成小丁，加入紫薯泥中，搅拌均匀即可。

3 放凉的泡芙切开一条缝，将紫薯芒果馅料用小抹刀放入泡芙体中即可。

C 双色甘蓝塔

1 将绿甘蓝及紫甘蓝洗净切丝，焯水滤干水分，分层放入杯中，倒扣即可。

2 芝麻酱加少许酱油调味，摆在旁边，用于甘蓝调味。

D 摆盘

1 将圣女果洗净，分别一刀切两半，摆出鞭炮造型。

2 用南瓜子摆出“2016”字样，搭配一杯牛奶即可。