Chapter 09　跑步，应该怎么吃

前文我们解决了“怎么跑”，用姿势正确、心理舒适、体能足够、超量恢复四个环节让你学会跑步、爱上跑步。不过，要跑得好，还要做好“后勤保障工作”—补充营养。饮食和跑步的底层思考是一致的，都是不给自己的身体增加负担，补足身体所需。持续的运动加上科学的饮食，能换来更好的身体状态和更理想的体态和身材。

饮食对运动状态的影响，往往比我们想象中的更加重要。所有专业运动员和资深跑者都会非常注重饮食。在美国运动员体能训练中心，每位运动员可以选择1名营养师、1名体能教练和1名康复师，分别为运动员制订饮食、体能和康复计划。其中营养师会根据训练计划来设定饮食方案。之所以要这么精细，是因为不同强度、不同类型的运动对营养的需求不同，比如中高强度的运动都是以消耗糖分为主，越是挑战身体极限的高强度运动，越离不开糖分。糖分不足会导致肌肉缺乏力量，从而影响运动表现和能力。

在我们跑步过程中，想要获得更好的训练效果，就需要我们掌握饮食相关的知识，能够给自己制订出合适的运动食谱。一顿吃多少主食、多少肉、多少蔬菜，才能满足跑步期间身体的需要？怎么吃出不易胖体质？

拥有一个好的饮食结构就能帮助我们解决这些问题。在调整饮食结构之前，我们首先需要了解身体到底需要哪些营养，吃什么东西可以补充这些营养。然后逐步掌握一套既科学合理的饮食方法，让你在跑步训练期间吃出好身体、吃出好身材。